Willkommen in der Blauen Ente
In der Mühle Tiefenbrunnen hat das kulinarische Handwerk Tradition: bereits in der Belle Epoque braute hier die Brauerei Tiefenbrunnen Bier für die Stadt, danach mahlte die Wehrli Mühle an diesem Ort während 70 Jahren Getreide zu Brotmehl.
Im Restaurant Blaue Ente führen wir diese Tradition weiter und arbeiten mit Produzenten, die wir persönlich kennen. Diese schaffen mit viel Herzblut und Muskelkraft die Basis für unsere lustvolle Marktküche.
Unsere Mittagsmenus
Heute
Menusalat, Tagessuppe oder Carpaccio
Wochen FlatBread
mit Baumnuss-Hummus, Kräuterspeck, Feta, Lauch & Granatapfel
28.00
Menu 1
Gruyère-Lauch Quiche
an Kräutersauce und kleinem Gemüse
24.00
Menu 2
Forellenfilet im Speckmantel
auf Rahmlauch mit Pfifferlingen und Salzkartoffeln
29.00
Menu 3
Zürcher Geschnetzeltes mit Rösti
34.00
Mittwoch
Menusalat, Tagessuppe oder Carpaccio
Wochen FlatBread
mit Baumnuss-Hummus, Kräuterspeck, Feta, Lauch & Granatapfel
28.00
Menu 1
Asiatische Gemüsepfanne "Pepper & Garlic"
mit Duftreis
24.00
Menu 2
Forellenfilet im Speckmantel
auf Rahmlauch mit Pfifferlingen und Salzkartoffeln
29.00
Menu 3
Kalbshackbraten
mit Kräuterpolenta und Rüebli
34.00
Donnerstag
Menusalat, Tagessuppe oder Carpaccio
Wochen FlatBread
mit Baumnuss-Hummus, Kräuterspeck, Feta, Lauch & Granatapfel
28.00
Menu 1
Peperoni-Gulasch
mit Kräuterreis
24.00
Menu 2
Forellenfilet im Speckmantel
auf Rahmlauch mit Pfifferlingen und Salzkartoffeln
29.00
Menu 3
Schnitzel "Wiener Art"
mit Kartoffelsalat und Preiselbeeren
34.00
Freitag
Menusalat, Tagessuppe oder Carpaccio
Wochen FlatBread
mit Baumnuss-Hummus, Kräuterspeck, Feta, Lauch & Granatapfel
28.00
Menu 1
Gnocchi
an einer Spinatsauce mit Sbrinz
24.00
Menu 2
Forellenfilet im Speckmantel
auf Rahmlauch mit Pfifferlingen und Salzkartoffeln
29.00
Menu 3
Rehpfeffer mit Spätzli
34.00
Montag
Menusalat, Tagessuppe oder Carpaccio
Wochen FlatBread
mit Blumenkohl, Tahina, Kreuzkümmel und Joghurt
28.00
Menu 1
Trofie
an pikantem Tomatenpesto und Pinienkernen
24.00
Menu 2
Zanderfilet
auf geräuchertem Fenchelpüree mit Kapern, Taggiasca Oliven und Kartoffelkugeln
29.00
Menu 3
Maispoulardenbrust
mit Parmesan-Risotto und Broccoli
34.00
