Willkommen in der Blauen Ente
In der Mühle Tiefenbrunnen hat das kulinarische Handwerk Tradition: bereits in der Belle Epoque braute hier die Brauerei Tiefenbrunnen Bier für die Stadt, danach mahlte die Wehrli Mühle an diesem Ort während 70 Jahren Getreide zu Brotmehl.
Im Restaurant Blaue Ente führen wir diese Tradition weiter und arbeiten mit Produzenten, die wir persönlich kennen. Diese schaffen mit viel Herzblut und Muskelkraft die Basis für unsere lustvolle Marktküche.
Unsere Mittagsmenus
Montag
Menusalat, Tagessuppe oder Carpaccio
Wochen FlatBread
mit Tomaten-Hummus, Poulet und Basilikum
28.00
Menu 1
Valser Capuns mit Bergkäse überbacken
24.00
Menu 2
Saltimbocca vom Loup de mer
mit pikanter Polenta und Eierschwämmli
29.00
Menu 3
Maispoulardenbrust
mit Parmesan-Risotto und Broccoli
34.00
Dienstag
Menusalat, Tagessuppe oder Carpaccio
Wochen FlatBread
mit Tomaten-Hummus, Poulet und Basilikum
28.00
Menu 1
Gnocchi
mit Rucolapesto, Austernpilzen und Sbrinz
24.00
Menu 2
Saltimbocca vom Loup de mer
mit pikanter Polenta und Eierschwämmli
29.00
Menu 3
Zürcher Geschnetzeltes
mit Rösti
34.00
Mittwoch
Menusalat, Tagessuppe oder Carpaccio
Wochen FlatBread
mit Tomaten-Hummus, Poulet und Basilikum
28.00
Menu 1
Rösti
mit Bergkäse und Spiegelei
24.00
Menu 2
Saltimbocca vom Loup de mer
mit pikanter Polenta und Eierschwämmli
29.00
Menu 3
Kalbshackbraten
mit Kräuterpolenta und Rüebli
34.00
Donnerstag
Menusalat, Tagessuppe oder Carpaccio
Wochen FlatBread
mit Tomaten-Hummus, Poulet und Basilikum
28.00
Menu 1
Gefüllte Peperoni mit Reis
24.00
Menu 2
Saltimbocca vom Loup de mer
mit pikanter Polenta und Eierschwämmli
29.00
Menu 3
Schnitzel "Wiener Art"
mit Kartoffelsalat und Preiselbeeren
34.00
Freitag
Menusalat, Tagessuppe oder Carpaccio
Wochen FlatBread
mit Tomaten-Hummus, Poulet und Basilikum
28.00
Menu 1
Wirsing-Roulade
mit Tomatencoulis und Bratkartoffeln
24.00
Menu 2
Saltimbocca vom Loup de mer
mit pikanter Polenta und Eierschwämmli
29.00
Menu 3
Rehpfeffer mit Spätzli
34.00
