Willkommen in der Blauen Ente
In der Mühle Tiefenbrunnen hat das kulinarische Handwerk Tradition: bereits in der Belle Epoque braute hier die Brauerei Tiefenbrunnen Bier für die Stadt, danach mahlte die Wehrli Mühle an diesem Ort während 70 Jahren Getreide zu Brotmehl.
Im Restaurant Blaue Ente führen wir diese Tradition weiter und arbeiten mit Produzenten, die wir persönlich kennen. Diese schaffen mit viel Herzblut und Muskelkraft die Basis für unsere lustvolle Marktküche.
Unsere Mittagsmenus
Heute
Tagessuppe, Menusalat oder Carpaccio
Wochen FlatBread
mit Tomaten-Hummus, Auberginen, Kartoffeln, Joghurt und Ei
28.00
Menu 1
Gnocchi
mit Rucolapesto und Sbrinz
24.00
Menu 2
Zander
mit Kartoffel-Selleriemousse an einer Peperoni-Emulsion
29.00
Menu 3
Schnitzel "Wiener Art"
mit Kartoffelsalat und Preiselbeeren
34.00
Freitag
Tagessuppe, Menusalat oder Carpaccio
Wochen FlatBread
mit Tomaten-Hummus, Auberginen, Kartoffeln, Joghurt und Ei
28.00
Menu 1
Kürbis-Risotto
mit Taleggio und Radicchio
24.00
Menu 2
Zander
mit Kartoffel-Selleriemousse an einer Peperoni-Emulsion
29.00
Menu 3
Rehpfeffer
mit Spätzli
34.00
