Willkommen in der Blauen Ente
In der Mühle Tiefenbrunnen hat das kulinarische Handwerk Tradition: bereits in der Belle Epoque braute hier die Brauerei Tiefenbrunnen Bier für die Stadt, danach mahlte die Wehrli Mühle an diesem Ort während 70 Jahren Getreide zu Brotmehl.
Im Restaurant Blaue Ente führen wir diese Tradition weiter und arbeiten mit Produzenten, die wir persönlich kennen. Diese schaffen mit viel Herzblut und Muskelkraft die Basis für unsere lustvolle Marktküche.
Unsere Mittagsmenus
Heute
Menusalat, Tagessuppe oder Carpaccio
Menu 1
Randen-Risotto mit Gorgonzola und Baumnüssen
24.00
Menu 2
Kabeljau
dazu Venere-Risotto und Fenchelsalat
29.00
Menu 3
Belgisches Tatar
mit Belperknolle und Kräutersalat
34.00
Dienstag
Menusalat, Tagessuppe oder Carpaccio
Menu 1
Trofie
mit Sellerie-Basilikumpesto und geschmorten Cherrytomaten
24.00
Menu 2
Kabeljau
dazu Venere-Risotto und Fenchelsalat
29.00
Menu 3
Chicken Teriyaki
mit Gemüse und Basmatireis
34.00
Mittwoch
Menusalat, Tagessuppe oder Carpaccio
Menu 1
Couscous
mit Rosinen, Granatapfel, Minze und Joghurt
24.00
Menu 2
Kabeljau
dazu Venere-Risotto und Fenchelsalat
29.00
Menu 3
Kalbshackbällchen
mit Petersilien-Kartoffelstock an einer Kapernsauce
34.00
Donnerstag
Menusalat, Tagessuppe oder Carpaccio
Menu 1
Vegetarisches Jambalaya
24.00
Menu 2
Kabeljau
dazu Venere-Risotto und Fenchelsalat
29.00
Menu 3
Schnitzel "Wiener Art"
mit Kartoffelsalat und Preiselbeeren
34.00
Freitag
Menusalat, Tagessuppe oder Carpaccio
Menu 1
Tagliatelle
mit Feta, Zucchetti, Tomaten und Knoblauch
24.00
Menu 2
Kabeljau
dazu Venere-Risotto und Fenchelsalat
29.00
Menu 3
Kalbskopfgbäggeli
mit Kräuterpolenta und Karotten
34.00
